veselība ar šokolādi

“Ņem divas kvadrātu tumšās šokolādes un mani sauc no rīta.” Es gribētu būt visas tiem doktora pasūtījumiem! Vai ēšanas šokolādes tiešām ir laba jūsu veselībai?

Nu, ja tā ir, es esmu, protams, lieliska forma. Es reti let dienā braukt ar, kurā man nav baudīt nedaudz iekost šokolādes. Es alkst mazliet dienā, līdzīgi tiem cilvēkiem, kuriem ir jābūt divas tases kafijas no rīta.

Alkas parasti hits man rīta vai uzreiz pēc pusdienām. Pāris kvadrātu vai neliela saujiņa šokolādes -covered riekstus, un es esmu labi iet. Es mīlu gludumu un garšu šokolādes. Neviena cita pārtika diezgan salīdzina ar to.

Iespējamie ieguvumi no šokolādes kāta veselību no antioksidantu flavonoīdus. Šokolāde nāk no kakao auga, un kakao ir ārkārtīgi bagāta ar flavanols, kas ir par flavonoīdu phytochemical veids. (Citi augi, kas bagāts ar flavanols ietver tēja, vīnogas, greipfrūtu, un vīnu.) Tas izklausās vienkārši, bet daži no šokolādes formām ir daudz vairāk flavonoīdus nekā citi.

8 grami piesātināto tauku (4,5 gramus, kas ir no stearīnskābes un 3.5 grami, kas ir no cita piesātināta taukskābi); 4,5 grami mononepiesātināto tauku; 0,4 grami polinepiesātināto tauku (no kuriem lielākā daļa ir omega-6 taukskābes).

Tātad, šeit ir veselībai pēc šokolādes īkšķis # 1: Jo vairāk beztauku kakao šokolādes produkts satur, jo vairāk antioksidantu tā mēdz veicināt.

Un ko par tauku atrodams kakao pupiņas? Tā ir taisnība, ka kakao ir daži piesātināto tauku. Bet lielākā daļa no tā ir stearīnskābe – kas pētījumi liecina ne paaugstināt holesterīna līmeni asinīs tik daudz kā citiem piesātināto taukskābju. Pārējās taukskābes kakao sviestā mononepiesātināto tauku (uzskatīts par vēlamo tauku) plus vēl piesātināto tauku sauc palmitīnskābes taukskābi. Bet šeit, kur tas izpaužas mulsinoši: šokolādes produkti var būt cita veida tauku pievienotās, piemēram, “piena tauku” vai “daļēji hidrogenēti augu eļļu” vai pat kokosriekstu vai palmu eļļas (gan dabiski piesātinātus eļļām), papildus “kakao sviesta.

Tātad, šeit ir veselībai pēc šokolādes īkšķis # 2: Ja šokolāde satur taukus sastāvdaļas, kas nav kakao sviests, tas var saturēt vairāk kaitīgs piesātināto tauku un transtaukskābju, nevis stearīnskābe.

Viena ēdamkarote kakao sviesta eļļa satur

veselīgas, garšīgas receptes, no un ēšanas labi žurnāls.

Kamēr jūs izmantot, jums vajadzētu rēķināties starp …